做法:
ㄧ、結頭菜、紅蘿蔔切塊,黑木耳切片。
二、醬油:水 (1:4)入鍋加入上項食材,再淋2
大匙油煮至入味即可。
*多餘的滷汁可加入大白菜、油炸豆包丶肉片、烏龍麵等,成了醬油風味的烏龍麵。
*與油豆腐ㄧ起滷(可不加油)。
*葷食可先滷肉再放其他食材。
ㄧ、結頭菜、紅蘿蔔切塊,黑木耳切片。
二、醬油:水 (1:4)入鍋加入上項食材,再淋2
大匙油煮至入味即可。
*多餘的滷汁可加入大白菜、油炸豆包丶肉片、烏龍麵等,成了醬油風味的烏龍麵。
*與油豆腐ㄧ起滷(可不加油)。
*葷食可先滷肉再放其他食材。
三杯結頭菜
二、結頭菜切絲灑上鹽醃漬至出水後瀝乾,
以冷開水略洗再擠出水分。
三、將做法(ㄧ、二)淋上少許醇米霖、辣椒粉,
依鹹度酌加鹽充份拌勻,食用前可加堅果或
花生,切碎的香菜再淋上糯米醋。
*大蒜頭也可不炒,當餐若未食用完蒜味會更重。
三、將做法(ㄧ、二)淋上少許醇米霖、辣椒粉,
依鹹度酌加鹽充份拌勻,食用前可加堅果或
花生,切碎的香菜再淋上糯米醋。
*大蒜頭也可不炒,當餐若未食用完蒜味會更重。