【乾煸西瓜翠衣】
食材：甜美人小西瓜
調味料：油、辣椒、醬油、二砂糖
作法：
1.取出西瓜果肉，去除西瓜青色外皮，保留白囊翠衣切成約1公分寬、8公分長之條狀，平鋪於竹簍或盤中於陽光中曝曬至表皮略乾。2.起油鍋入辣椒炒香，放入西瓜翠衣乾煸，調入醬油、二砂糖提味收汁即可。
【紅燒西瓜翠衣】
食材：華寶大西瓜、排骨或肩胛肉、青蔥
調味料：醬油、冰糖、水
作法：
1.取出西瓜果肉，去除西瓜青色外皮，保留白囊翠衣切成約5公分寬、5公分長之塊狀，平鋪於竹簍或盤中於陽光中曝曬至表皮略乾。
2.醬油、冰糖、水、青蔥煮至冰糖融化，放入排骨或肩胛肉，滷約15分鐘後，再放西瓜翠衣滷至入味。
註：素食者可先將西瓜翠衣滷至略入味，再加油豆腐或油炸豆包取代肉類。
【西瓜翠衣排骨湯】
食材：華寶大西瓜、肩胛排骨或龍骨、蕃茄
調味料：鹽、白胡椒粉
作法：
1.取出西瓜果肉，去除西瓜青色外皮，保留白囊翠衣切成約5公分寬、5公分長之塊狀，平鋪於竹簍或盤中於陽光中曝曬至表皮略乾。
2.排骨川燙後與西瓜翠衣、水同時入鍋燉煮至適口軟度，起鍋前加入蕃茄、鹽、白胡椒粉提味。
註：素食做法是先將西瓜翠衣燉至適口軟度，再以油豆腐或油炸豆包取代肉類。
【涼拌西瓜翠衣】
食材：華寶、甜美人西瓜皆可
調味料：冷壓芝麻油、醇米霖、蒜頭、辣椒、鹽、醬油
作法：
1.取出西瓜果肉，去除西瓜青色外皮，保留白囊翠衣切成約1公分寬、5公分長之條狀，平鋪於竹簍或盤中於陽光中曝曬至表皮略乾。
2.將西瓜翠衣以鹽抓拌靜置片刻，擠出鹽水並以水洗淨翠衣，將調味料與切碎的蒜頭、辣椒和翠衣拌勻即可。
註：素食可省略蒜頭和辣椒。
【盛食豐味】灣寶？到啦！
作者：林曼芬(公館站社員代表)
一群人陸續步下遊覽車，看著遠處熱情揮手打招呼的農友們，那是我第一次參與合作社的產地見學到灣寶拔蘿蔔，聽灣寶農友們為土地抗爭的故事。
一路上張木村農友與赤足踩在土地上的洪箱農友，用著他們那爽朗的聲調一一訴說著當季農地與農產的概況，偶而也分享他們的人生處事哲學，以及不斷的感謝合作社的力挺與支持。
猶記得，洪箱分享了她兒子說的一段話：『農業就像水，有價值沒價格；工業就像鑽石，鑽石有價格，卻不見得每個人都需要。人可以沒有鑽石，依舊活得好好的，但是，人無法三天都不喝水。』
一趟產地見學讓我體驗了農村景色、生物的豐富多樣，在地農友智慧的寶貴，農友們忍受著寒風刺骨、頂著艷陽歷經風吹日曬，為了農地而抗爭，無非是為了捍衛我們碗中的未來，當下我真的感受到自己竟是那麼渺小。
當我重新思考價格與價值的同時，經濟利用與珍惜食材是我現階段唯一能支持與力挺的行動，所以，每到西瓜的產季，總是思考著除了享用香甜多汁的果肉外，我能否為包覆果肉的西瓜翠衣，創造出同等的經濟價值？
僅此分享常做的乾煸、紅燒、清燉、涼拌四種口味的西瓜翠衣，去皮過程確實費時又費工，但相較農友頂著炙熱的陽光輕鬆許多，而且，這麼做一切都是值得的。